生瓜子仁性平，味甘，是生活中常见的坚果，营养和食用价值较高，含有优质蛋白、钙、钾等成分。生瓜子仁具有调节血脂、改善睡眠、美容养颜的功效。 1、调节血脂 生瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸为主，能降低人体内胆固醇水平，延缓动脉硬化速度，具有调节血脂的功效，高血脂患者可适量食用。 2、改善睡眠 生瓜子仁富含B族维生素，可以调节植物神经紊乱，具有改善睡眠的功效，可以辅助缓解神经衰弱、失眠等症。 3、美容养颜 生瓜子仁所含的维生素E，可抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素生成，还可以减少皮肤皱纹的产生，柔嫩肌肤，具有美容养颜的功效，适合皮肤长有色斑的患者食用。

生瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B等营养元素。