姜汁红糖水是用生姜加红糖煮水熬制而成，其中生姜为姜科植物姜的根茎，其性温、味辛，归肺、脾、胃经；红糖性温、味甘，归脾、胃、肝经。姜汁红糖水具有健脾暖胃、活血祛瘀、消食止吐的功效。 1、健脾暖胃 姜汁红糖水中的生姜性温、味辛，归脾、胃经，红糖性温、味甘，归脾、胃经，温能暖胃，味甘能入脾以滋养补虚，故姜汁红糖水有健脾暖胃的功效，适量饮用可缓解营卫不和、脾胃虚弱、脘腹疼痛等症。 2、活血祛瘀 姜汁红糖水中的生姜归脾经，红糖归脾、肝经，且二者均性温，肝主藏血、脾主统血，能温通经络及血脉，故姜汁红糖水有活血化瘀的功效，可用于月经不调、痛经及产后恶露不下等症。 3、消食止吐 姜汁红糖水具有消食止吐的功效，生姜的主要成分为姜烯类挥发油，该成分可刺激消化液分泌，故有消食的作用，还可以缓解胃寒引起的呕吐等症状。

姜汁红糖水中的生姜主要含有挥发油、姜辣素及碳水化合物等，还含有脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、核黄素、烟酸、铁、钾、钠、钙、锌、镁等成分。红糖中含糖、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素B及锌、锰、铁等微量元素。