青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，体色呈青蓝色，随生活的水质环境而变化，头胸部粗大，从腹部开始逐步细小。青虾性温、味甘，归肝、肾经，具有补肾壮阳、补充营养、调节血压的功效。 1、补肾壮阳 青虾性温，可温中、助阳、补火，味甘能滋补和中、滋养补虚，又入肾经，肾主藏精，故具有补肾壮阳的功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄的患者食用。 2、补充营养 青虾富含蛋白质以及各种矿物质等成分，具有补充营养的功效，适合身体虚弱、营养不良的患者食用。 3、调节血压 青虾富含镁，该成分能扩张冠状动脉，保护心血管系统，具有调节血压的功效，适合高血压的患者食用。

青虾含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。