红枣酒是指将红枣放入酒中泡制而成的饮品，红枣为鼠李科枣属植物的果实，含有维生素、铁、膳食纤维等营养成分，味甘、性温，归脾、胃经。制作红枣酒常选用黄酒，味甘、辛，性温，故红枣酒具有润肠通便、开胃消食的功效。 1、润肠通便 红枣中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进胃肠蠕动，起到软化大便的效果，适量饮用红枣酒有助于改善便秘的症状，故红枣酒有润肠通便的功效。 2、开胃消食 酒味辛、性温，且气味芳香，饮用后可刺激消化液分泌，加强胃肠蠕动，促进食物消化，故红枣酒有开胃消食的功效，进餐时适量饮用能增加食欲、促进消化。

红枣酒含有乙醇酯、醛、糊精、甘油、蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、维生素B2、维生素P、环-磷酸腺苷、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、叶酸、尼克酸等。