苦茶油又称茶油、苦丁油，是苦茶籽经脱壳、日晒后，循古法斧炒、粉碎、压榨、澄清、过滤而成，由于果粒小、产量少、含油量低，自古以来被称上品食养、食补、食疗之补品，其味甘、苦，性凉。苦茶油具有润肠通便、美容养颜的功效。 1、美容养颜 苦茶油中含有维生素E，能结合体内的自由基，维持皮肤的润滑，因此有美容养颜的功效，适量食用能帮助预防皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 2、润肠通便 苦茶油中含有山茶皂甙油酸、硬脂酸、亚油酸、次亚麻油酸等，这些成分有润滑肠道、促进排便的作用，适用于大便秘结、长期便秘、产后便秘的人群。

苦茶油含有棕榈酸、山茶苷、磷酸质、玉蕊醇、生育酚、维生素E、维生素D、茶多酚、山茶皂甙油酸、硬脂酸、亚油酸、次亚麻油酸、蛋白质、钾、磷、镁、钙等营养成分。