小米花生粥是以小米和花生为原料熬制而成的一种粥，味美香甜，口感绵软。小米味甘、咸，性凉，入脾、肾经。花生味甘、性平，入肺、脾、胃经。小米花生粥具有健脾和胃、润肠通便、美容养颜的功效。 1、健脾和胃 小米花生粥中花生入脾、胃经，小米入脾经，故有健脾和胃的功效，适量食用可帮助缓解脾胃虚弱所致的消化不良、食少、饱胀等症。 2、润肠通便 小米花生粥中，小米及花生内含有丰富的膳食纤维，该成分可以刺激肠道蠕动，减少大便在肠道内的停留时间，还能清除肠内的垃圾，有利于大便的排出，故小米花生粥有润肠通便的功效。 3、美容养颜 小米花生粥有美容养颜的作用，因为小米中含有丰富的维生素E，维生素E能够防御机体细胞膜遭遇氧化、破坏，清除体内氧自由基。

小米花生粥中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素A，还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E、色氨酸、烟酸等、钙、磷、铁、尼克酸、硫胺素、花生四烯酸、亚油酸、棕榈酸、胆碱、硬脂酸、花生酸等。