云南黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，原材料是甘蔗，经压榨、取汁炼制而成的赤色结晶体，含丰富的糖分、矿物质等，颜色比较深，带有焦香味，性温，味甘，入脾经。云南黑糖具有补血、温补的功效。 1、补血 云南黑糖富含铁等成分，容易被人体吸收，能促进血红蛋白的生成，具有补血的功效，适合贫血的患者食用。 2、温补 云南黑糖性温，可温中、补火，味甘，能滋补和中、滋养补虚，且入脾经，脾主运化，能把饮食水谷转化为水谷精微和津液，并吸收、转输到全身各脏腑，故具有温补的功效，适合虚弱无力、营养不良的患者食用。

云南黑糖富含碳水化合物、氨基酸、B族维生素、钾、钙、铁、镁、锰、锌、铜等成分。