草果炖羊肉是用羊肉、草果等原料制成的菜品，草果为姜科植物草果的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥，可作中药用，味辛，性温，归脾、胃经。羊肉为家畜羊身上的肉，味甘，性温，无毒，入脾、肾经。草果炖羊肉具有燥湿散寒、补肾壮阳、补充营养的功效。 1、燥湿散寒 草果炖羊肉中的草果味辛，能发散解表、行气行血，而又入脾经，脾能益气，化生气血，促进肺主气的功能，使之宣肃正常，故具有燥湿散寒的功效，适合寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满的患者食用。 2、补肾壮阳 草果炖羊肉中的羊肉味甘，能滋补和中、滋养补虚，又入肾经，肾主藏精，可滋养人体各个组织器官，并促进机体生长发育，具有补肾壮阳的功效，适合肾阳不足、腰膝酸痛的患者食用。 3、补充营养 草果炖羊肉中富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等成分，具有补充营养的功效，适合身体虚弱、营养不良的患者食用。

草果炖羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。