海马煲公鸡是一道以海马、公鸡为原料的美味菜肴。海马是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，因头部弯曲与体近直角而得名，分布在大西洋、欧洲等地区，味甘，性温，无毒，归肝、肾经。公鸡是一种家禽，属于雉科动物，品种很多，是常用食材，味甘，性温，归脾、胃经。海马煲公鸡具有补肾壮阳、补血益气、补充营养的功效。 1、补肾壮阳 海马煲公鸡中的海马性温，能温中助阳，味甘，可滋补和中、滋养补虚，且入肾经，肾主藏精，故具有补肾壮阳的功效，适合肾虚、阳痿、遗精、早泄的患者食用。 2、补血益气 海马煲公鸡中的公鸡食用后入脾经，脾能益气，化生气血，转输精微以充肺，促进肺主气的功能，使之宣肃正常，且富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，故具有补血益气的功效，适合贫血的患者食用。 3、补充营养 海马煲公鸡中富含蛋白质、脂肪以及钙、镁、钠等成分，具有补充营养的功效，适合体质虚弱、营养不良的患者食用。

海马煲公鸡中含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等成分。