五彩椒
- 功
保护血管、抗氧化、促进食欲
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肝火旺盛者
功效作用
五彩椒是辣椒的变种，为茄科多年生半木质性植物，但常作一年生栽培，同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，有一定观赏价值，也可以食用，风味同青椒一样。五彩椒具有保护血管、抗氧化、促进食欲的功效。
1、保护血管
五彩椒中含有丰富的无机盐以及磷，能够促进体内血液循环以及新陈代谢，可在一定程度上保护血管。
2、抗氧化
五彩椒中含有丰富的维生素C、维生素E，可有效对抗氧化，改善皮肤暗沉，使肌肤保持湿润，有抗氧化的功效。
3、促进食欲
五彩椒中含有辣椒碱，能够刺激味觉，增加食欲，亦可刺激大脑血液循环，缓解疲劳。
营养价值
五彩椒富含多种维生素、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：肝火旺盛者 五彩椒辛热，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重、鼻出血等，所以肝火旺盛者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
五彩辣色泽亮丽且营养丰富，可让孕妇食之有味，故孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
五彩椒味辛辣，婴幼儿应谨慎食用，以免刺激胃肠道。
- 温馨提示
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五彩椒的选购技巧：
1、看表面：优质五彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质五彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。
2、看手感：优质五彩椒较沉，感觉饱满而结构紧凑；劣质五彩椒较轻，感觉干瘪无水分。
3、闻味道：优质五彩椒清香带有蔬果味，而劣质五彩椒的味道不清香。
食用方法
1、炒制
将五彩椒洗净，可搭配牛肉或者鸡蛋炒制食用。