板栗炖鸡是以鸡、板栗为主料制作的一道菜肴，不仅色香味俱全，还有丰富的营养成分，有很好的养生功效。板栗炖鸡具有补益脾胃、补肾益精、改善低蛋白血症等功效。 1、补益脾胃 板栗炖鸡中的板栗和鸡肉均入脾经，一起食用能够增进健脾的作用，同时鸡肉中所含的蛋白质对胃黏膜有一定好处，可以在一定程度上增强胃部的抵抗力。 2、补肾益精 板栗炖鸡中的板栗入肾经，并且板栗味甘，有滋补的作用，与鸡肉一起烹饪食用具有补肾的作用。同时鸡肉中的锌离子可以促进性腺的生成，富含的蛋白质可以促进精子生成，因此板栗炖鸡具有一定补肾益精的功效。 3、改善低蛋白血症 板栗炖鸡含有丰富的蛋白质，可以辅助改善低蛋白血症。

板栗炖鸡中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。