胡椒根煲猪肚汤是以胡椒根和猪肚为主要食材煲制而成的一种营养汤，对人体有良好的调理作用。胡椒根煲猪肚汤营养丰富，具有强胃健脾、促进消化、舒筋活络、祛寒祛湿的功效。 1、强胃健脾 胡椒根煲猪肚汤中的猪肚富含大量营养元素，有强胃健脾的功效，胡椒根中有挥发油，其气味能缓解食欲不振，使食欲大增。 2、促进消化 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根含有胡椒碱和挥发油，能够刺激消化液的分泌，加快胃肠蠕动，可促进消化。 3、舒筋活络 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根含有胡椒碱，有抗惊厥的作用，能够使骨骼肌松弛，缓解因经络不畅而引起的关节疼痛，还可用于跌打损伤。 4、祛寒祛湿 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根性温热，能够加快血液循环，促进细胞的新陈代谢，起到祛寒的作用；其中的胡椒林碱能抑制风湿因子的活性，阻止湿邪侵入，故胡椒根煲猪肚汤有祛寒祛湿的功效。

胡椒根煲猪肚汤含有多种人体所需的营养元素和有益物质。有效成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、维生素等，还含有胡椒碱、胡椒林碱、挥发油等成分。