蟹肉
- 功
清热解毒、活血祛瘀
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
风寒感冒、脾胃虚寒患者、痛风患者、过敏患者
功效作用
蟹肉即螃蟹的肉，属于高蛋白、低脂肪的肉类产品。蟹肉肉质比较鲜嫩，味道鲜美，且营养丰富，广受人们的喜爱。蟹肉性寒，味咸，归肝、胃经，具有清热解毒、活血祛瘀的功效。
1、清热解毒
蟹肉性寒，归肝经，有清热解毒的功效，可去除体内的燥热之气，还可辅助缓解黄疸等病症。
2、活血祛瘀
蟹肉性寒、味咸，归肝经，肝主疏泄而藏血，有活血祛瘀的功效，对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定食疗效果，适合跌打损伤、骨折患者食用。
营养价值
蟹肉中含有丰富的蛋白质及多种微量元素，如钙、铁、硒、锌等，还含有维生素A、维生素E、脂肪等成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：风寒感冒、脾胃虚寒患者、痛风患者、过敏患者 蟹肉属于寒性食物，风寒感冒患者大量食用后可能会加重不适症状，故不建议食用。
脾胃虚寒患者本身消化能力较弱，蟹肉性寒，大量食用后容易出现腹泻、腹部胀痛等问题，故不建议食用。
此外，痛风患者、过敏患者也不宜食用蟹肉。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
蟹肉属于寒性食物，有活血祛瘀之功效，孕妇进食后容易引起宫缩，严重者甚至会诱发流产，故不建议食用。婴幼儿应谨慎食用。
螃蟹性寒，婴幼儿年纪尚小，体质相对较差，食用不当可能引发胃肠紊乱，也可能加剧原本病情，如感冒等，故应谨慎食用。
- 温馨提示
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食用蟹肉时应选择新鲜螃蟹的肉，而且要彻底煮熟后才可食用，否则其中的寄生虫未被彻底杀死，容易引起腹泻等不适。
食用方法
1、蒸制食用
将螃蟹用清水洗净，把其中的蟹肉用工具挑拣出来放入盘中，锅中放入清水，将蟹肉放入蒸锅中蒸煮，蒸15分钟左右关火，放入自己喜欢的调料即可食用。
2、熬粥食用
把大米或其他喜欢吃的米清洗干净，将螃蟹中的肉挑出，锅中放入适量清水，将大米或其他米与蟹肉放入锅中，待米煮熟即可食用。