薏米和银耳一起煮，其中薏米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经。银耳性平、味甘，归肺、胃经。薏米和银耳一起煮有润肺止咳、生津养胃、益气健脾的功效。 1、润肺止咳 薏米、银耳味甘，均归肺经，味甘能滋养和中，薏米和银耳一起煮后适量食用，有润肺止咳的功效，可缓解风热感冒引起的咳嗽、咳痰等症。 2、生津养胃 薏米和银耳均入胃经，味甘能滋补生津，薏米和银耳一起煮后适量食用，有生津养胃的功效，可以缓解消化不良、食欲不振等症。 3、益气健脾 薏米归脾、肺经，银耳归肺经，肺主气，脾主运化，且味甘入脾可滋养补虚，薏米和银耳一起煮后适量食用，有益气健脾的功效，可缓解脾虚导致的腹痛、腹泻、头晕、乏力等症。

薏米和银耳一起煮，其中银耳含有银耳多糖、膳食纤维、氨基酸、蛋白质和微量元素等。薏米中含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡素、β-谷甾醇、薏苡仁内酯，以及薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C和氨基酸、维生素B1等物质。