猪肚鸡汤是以猪肚和鸡作为主要食材，一起熬煮炖制的食补汤，猪肚是猪的胃，性温，味甘、咸，归脾、胃经；鸡肉性温、味甘，入脾、胃经，营养价值丰富，深受人们喜爱。猪肚鸡汤具有益气养胃、滋补养身、补充蛋白质等功效。 1、益气养胃 猪肚鸡汤中的猪肚味甘、性微温，归脾、胃经，可以健脾胃，补气血，且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，可以缓解脾胃虚弱、气血两虚、食欲不振、消化不良等症状。 2、滋补养身 猪肚鸡汤营养丰富，且鸡肉具有温中益气、补虚损的功效，故适量饮用猪肚鸡汤可滋补养身。 3、补充蛋白质 猪肚鸡汤中含有烟酸、蛋白质等成分，具有补充蛋白质的功效。

猪肚鸡汤中的有效成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C等多种成分，但猪肚中胆固醇含量较高，不应多食。