桃胶皂角米羹是由桃胶和皂角米制作而成。桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，味苦，性平，归大肠、膀胱经。皂角米是皂荚的果实，性温，味辛，归肺、大肠经，含有植物胶原蛋白。桃胶皂角米羹具有润肠通便、补肺益气的功效。 1、润肠通便 桃胶皂角米羹中的桃胶归大肠经，大肠主津，且桃胶皂角米羹含有膳食纤维，能吸收水分，促进大便排出体外，有润肠通便的功效，便秘者可适量食用。 2、补肺益气 桃胶皂角米羹中的皂角米性温，味辛，归肺经，肺主气，味辛入肺以滋养，故桃胶皂角米羹有补肺益气的功效，适量食用可帮助缓解气短、喘息等症。