薏米赤小豆汤是用薏米、赤小豆为原料熬制的汤。薏米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。赤小豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子， 味甘、酸，性平，归心、小肠经。薏米赤小豆汤具有利水祛湿、润肠通便的功效。 1、利尿祛湿 薏米赤小豆汤富含皂角苷，有利尿的作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和体液新陈代谢，帮助排出部分湿气，故薏米赤小豆汤具有利尿祛湿的作用，适量饮用可帮助缓解小便不利及风湿等不适症状。 2、润肠通便 薏米赤小豆汤含有可溶性膳食纤维，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，故便秘者可适量饮用薏米赤小豆汤缓解不适症状。

薏米赤小豆汤含有丰富的氨基酸、薏苡素，还含有薏苡酯、三萜化合物、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、铁、铝、铜、烟酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成分。