桃胶雪燕皂角米羹由桃胶、雪燕、皂角米制作而成。桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，味苦，性平，归大肠、膀胱经。雪燕主要来源于梧桐科苹婆属高大的刺苹婆树，富含膳食纤维。皂角米是皂荚的果实，性温，味辛，归肺、大肠经，且富含植物胶原蛋白。桃胶雪燕皂角米羹具有润肠通便、抗氧化、补肺益气的功效。 1、润肠通便 桃胶雪燕皂角米羹中的桃胶归大肠经，大肠主津，且雪燕中含有膳食纤维，可促进肠道运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，便秘者可适量食用桃胶雪燕皂角米羹改善症状。 2、抗氧化 桃胶雪燕皂角米羹富含骨胶原，还含有丰富的蛋白质和氨基酸，能帮助调节酸碱度，还能帮助清除体内多余的自由基，避免有害物质在体内沉积，故桃胶雪燕皂角米羹有抗氧化的功效，适量食用可帮助缓解皮肤暗黄、无光泽的状态。 3、补肺益气 桃胶雪燕皂角米羹中的皂角米性温，味辛，归肺，肺主气，味辛入肺以滋养，故桃胶雪燕皂角米羹有补肺益气的功效，适量食用可帮助缓解气短、喘息等症。

桃胶雪燕皂角米羹含有多糖类物质，如L-鼠李糖、D-阿拉伯糖 、D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖醛酸、半乳糖等，还含有其余糖类、氨基酸、维生素、矿物质、植物胶质、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分。