苹果红枣汤是由苹果、红枣熬煮而成，其中苹果为蔷薇科植物的果实，性平，味甘、微酸，归脾、胃经。红枣为鼠李科植物的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收后晒干，味甘，性温，归脾、胃经，还含有丰富的营养物质。苹果红枣汤具有增进食欲、养血安神的功效。 1、增进食欲 苹果红枣汤含有苹果酸，能促进唾液腺分泌唾液，还含有果胶、膳食纤维，能增强胃肠蠕动，助消化，因此有增进食欲的作用，适用于胃口不佳的人群。 2、养血安神 苹果红枣汤具有养血安神的作用，适用于阴虚血少、头眩心悸、失眠健忘的人群，能改善睡眠，提高生活质量。

苹果红枣汤含有酚类、类黄酮、果胶、蛋白质、氨基酸、脂肪、膳食纤维、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、锌、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、粗纤维、柚皮苷、山梨醇、碳水化合物、维生素P、环磷酸腺苷等营养成分。