牛奶煮粥是由大米加牛奶熬煮而成，大米是日常常吃的主食，性平、味甘，归肺、脾、胃经，牛奶是天然乳制品之一，味道甘甜，营养丰富。牛奶煮粥具有健脾养胃、补充营养、促进睡眠的功效。 1、健脾养胃 大米性平、味甘，归脾、胃经，甘入脾能滋养补虚、生津止渴，故牛奶煮粥有健脾养胃的功效，适量食用可帮助改善脾胃虚弱等症。 2、补充营养 牛奶煮粥中富含蛋白质、维生素、碳水化合物、钙以及多种矿物质，适量食用能为机体提供营养物质，有补充营养的功效，营养不良、低蛋白的患者可适量食用。 3、促进睡眠 牛奶煮粥中富含易吸收的钙元素，还含有色氨酸和肽类成分，这些成分能促进大脑神经细胞的分泌功能，有调节神经生理功能的作用，故有促进睡眠的功效，失眠患者可适量食用。

牛奶中含有多种矿物质，尤以钙、磷更为突出。牛奶中还含有人体所需要的多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2等。大米主要富含碳水化合物，还含有蛋白质、维生素、矿物质等。