取适量生姜和白糖放入热水中泡制，叫做生姜和白糖泡水。其中的生姜是姜的干燥根茎，一般秋季和冬季采收，味辛、性微温，归肺、脾、胃经。白糖又叫做白洋糖、绵白糖、白砂糖等，含有碳水化合物、钙、铁等营养物质，味甘、性平，归脾、肺经。生姜和白糖泡水具有解表散寒、滋阴润肺等功效。 1、解表散寒 生姜和白糖泡水中的生姜味辛，性微温，可以发散解表、行气血，从而达到散寒的功效，可以缓解风寒感冒、寒痰咳嗽等症状，故生姜和白糖泡水有解表散寒的功效。 2、滋阴润肺 生姜和白糖泡水中的白糖味甘，归肺经，中医认为甘有滋补和中、调和药性及缓急的作用，可以改善肺燥咳嗽、口干燥渴等症状，故生姜和白糖泡水有滋阴润肺的功效。

生姜和白糖泡水含有水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、维生素C、钾、钠、钙、镁等。生姜还有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维，对腹痛、消化不良均有较好效果。