苦荞小米粥主要是由苦荞、小米熬制而成，苦荞小米粥中的苦荞即苦荞麦，味苦，性平，归脾、胃、大肠经，小米味甘、咸，性凉，入脾、肾经，苦荞小米粥具有健脾养胃、调节血脂、润肠通便的功效。 1、健脾养胃 苦荞小米粥中的苦荞味苦，归脾、胃经，小米味甘，归脾经，具有健脾养胃的功效，能改善脾胃虚弱、厌食、少食、食欲不振、反胃等症。 2、调节血脂 苦荞小米粥中含有黄酮类成分，如芦丁、槲皮素等，能改善血管的通透性，调节血脂和胆固醇的含量，具有调节血脂的功效，适合高血脂的患者食用。 3、润肠通便 苦荞小米粥中含有膳食纤维，能促进胃酸分泌，加快对食物的消化、吸收，同时能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，故苦荞小米粥有润肠通便的作用，适合便秘患者食用。

苦荞小米粥中含有淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、黄酮类、膳食纤维、钙、磷、铁等成分，嘌呤低。