荞麦面条是用荞麦面制成的一种面食，韧性十足，深受大众喜爱，其保留了荞麦面中的大部分营养成分，含有碳水化合物及膳食纤维，能为身体提供能量。荞麦面条具有缓解便秘、调节血脂的功效。 1、缓解便秘 荞麦面条富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缩短粪便在肠道内的存留时间，具有缓解便秘的功效，适合便秘患者食用。 2、调节血脂 荞麦面条含有烟酸、芦丁等成分，能扩张血管，调节血脂和胆固醇，具有调节血脂的功效，适合高血脂的患者食用。

荞麦面条中含有碳水化合物、蛋白质、黄酮类，还含有维生素E，富含膳食纤维、B族维生素，且铁、锰、锌的含量也丰富，故为糖尿病患者较好的主食来源。