焦米汤是大米炒焦后制作而成，焦米汤中的大米性平、味甘，且含有人体需要的多种物质，适合日常食用。焦米汤具有缓解腹泻、健脾和胃、除烦止渴的功效。 1、缓解腹泻 制成的焦米汤不含乳糖，适宜乳糖酶缺乏的腹泻婴幼儿食用，同时粳米在加热过程中发生反应，从而吸附、收敛、调节肠道菌群，因此有缓解腹泻的作用。 2、健脾和胃 焦米汤中的大米归脾、胃经，具有健脾和胃的功效，可以用于缓解脾胃不和引起的胃脘胀满、疼痛、呕吐、嗳气等症状。 3、除烦止渴 大米性平、味甘，归脾、胃经，甘能生津止渴，且甘入脾能补脾虚，适量饮用能帮助改善脾虚所致的烦躁、乏力、食少等症，还能改善口干、口渴等，故有除烦止渴的功效。

焦米汤中含有碳水化合物、糖分、膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素等，其中的活性炭成分有吸附水分的作用，从而起到止泻的效果。