黑米山药大枣一起煮粥喝制作简单、味道鲜美，老少皆宜，其中的黑米属于稻米品种之一，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，具有健脾开胃、补肝明目的作用；山药是薯蓣科薯蓣属植物，味甘、性平，归脾、胃、肾经，具有补脾养胃、固肾益精的功效；大枣属于鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，味甘、性温，归脾、胃经，具有补脾和胃、益气生津的作用。黑米山药大枣一起煮粥喝具有补脾和胃、固肾益精、补益气血的功效。 1、补脾和胃 黑米山药大枣一起煮粥喝，其中的山药和大枣味甘，归脾、胃经，甘味能补，有滋补和中的功效，故黑米山药大枣一起煮粥喝有补脾和胃的作用，可缓解脾弱便溏、胃虚食少等症。 2、固肾益精 黑米山药大枣一起煮粥喝，其中的山药味甘、性平，归肾经，甘味能补，有滋补和中的功效，平性属阴，能够强壮补虚，故黑米山药大枣一起煮粥喝有固肾益精的作用，可辅助缓解肾虚遗精、带下等病症。 3、补益气血 黑米山药大枣一起煮粥喝具有补益气血的作用，因为大枣中含有丰富的铁元素，该物质是人体细胞的必需成分，可参与血红蛋白的生成，食用后可使皮肤更加红润，故有补益气血的作用，可辅助缓解血虚萎黄等症。

黑米山药大枣一起煮粥喝黑米含有丰富的B族维生素、碳水化合物、脂肪。山药含有皂苷、糖蛋白、山药素、膳食纤维等。大枣含有维生素C、维生素E、多种微量元素，如铜、磷、镁等。