仙人掌的花瓣边缘比较光滑，开花的时间较短，通常只有2～3天，最短的时候只有几个小时。具有预防高血脂、预防高血糖、预防胃溃疡、消炎止痛的功效。 1、预防高血脂 仙人掌花中含有丰富的维生素和果胶，平时人们食用以后，能促进血液中胆固醇的分解与代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，经常吃仙人掌花，能有效预防高血脂，也能减少动脉硬化发生。 2、预防高血糖 仙人掌花是一种低糖食材，而且能增强人体的耐糖性，可加快人体内糖类物质的分解和代谢，同时仙人掌花还能提高人体胰腺功能，促进胰岛素分泌，平时适量食用对高血糖有明显的预防和缓解作用。 3、消炎止痛 仙人掌花中含有大量的挥发油和芳香类物质，还有一些天然消炎杀菌成分，对多种病菌都有明显抑制和消除作用，人们出现皮肤搔痒和皮肤红肿、疼痛时，可把仙人掌花捣碎后直接涂抹在患处，能让痛痒红肿的症状尽快减轻。 4、预防胃溃疡 仙人掌花可促进胃黏膜再生与代谢，而且能减少刺激性物质对胃黏膜的伤害，这种情况下胃溃疡的发病率会明显下降，已经出现胃溃疡的人群，多吃一些仙人掌花，还可促进溃疡面愈合加快病情康复。

仙人掌花含有多种人体所需的营养元素和有益物质，主要包括异鼠李素、棚皮素-2、维生素A、维生素C以及铁、钙、镁、钙、锰、磷、锌、铜、钻、镍等微量元素。此外，还含有苹果酸、酒石酸、谷固醇、三萜皂苷、蛋白质等。