新鲜柿子是柿科植物浆果类水果，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。新鲜柿子味甘、涩，具有润肠通便、润肺生津、保护心血管、利尿的功效。 1、润肠通便 新鲜柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，具有润肠通便的功效，可缓解便秘症状，还可保持肠道正常菌群的生长。 2、润肺生津 新鲜柿子味甘、涩，性寒，具有清热润肺、祛燥止渴的功效，对急、慢性支气管炎有辅助治疗效果。 3、保护心血管 新鲜柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压，还能软化血管、增加冠状动脉流量，并且能改善心血管功能，有益心脏健康。 4、利尿 新鲜柿子中的鞣酸和酶能分解酒精、糖分和钾元素，有利尿效果，可以促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害。

新鲜柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素。
新鲜柿子中含有尼克酸、单宁酸等有机酸，可促进消化、增进食欲、涩肠止血。