葱豉汤是用葱白、淡豆豉、生姜制成的中药方剂，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。具有解表和中、缓解头痛、缓解疲劳等功效。 1、解表和中 患有风寒感冒者饮用葱豉汤，可以起到解表和中的作用，体内寒气通过出汗排出体外，可以缓解发热的症状。而阴虚盗汗者饮用，不会让患者出汗过多，既可发汗、又可固汗。 2、缓解头痛 葱豉汤中的葱白味辛、性微温，具有发表通阳的作用，风寒感冒患者饮用，可以治疗头痛、鼻塞的症状，不仅能改善头痛、头昏的症状，还可以使呼吸畅通。 3、缓解疲劳 葱豉汤会刺激胃液的分泌，有助于增进食欲，促进食物中的淀粉及糖变为热量，可以缓解疲劳。

葱豉汤含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等成分，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，风寒感冒患者饮用后可以辅助缓解不适症状，未感染风寒的患者饮用，还可以起到预防流感的作用。