广菜
- 功
治蛇咬伤、止泻
- 宜
胃酸过多者
- 忌
脾胃虚寒者
功效作用
广菜属于多年生野菜，地上部分的叶柄可供食用，是一种天然绿色食品，营养价值较高，具有治疗毒蛇咬伤、止泻的功效。
1、治疗毒蛇咬伤
广菜有解毒功效，在自然界中意外被毒蛇咬伤时，可以用广菜的叶进行治疗。
2、止泻
广菜可以入药，味辛甘，性质平和，可以入肺经、心经和脾经，具有止泻的功效，适合泻下者食用。
营养价值
广菜的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70％，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：胃酸过多者
广菜为碱性食品，可用来防治胃酸过多，适合该类患者食用。
禁忌：脾胃虚寒者 广菜性寒，且刺激性较强，脾胃虚寒的人群食用以后容易加重不适症状，会导致腹痛、腹泻，所以脾胃虚寒患者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
广菜有活血的功效，而且广菜有小毒，孕妇应谨慎食用，以免对胎儿不利。婴幼儿应谨慎食用。
广菜性寒，婴幼儿脾胃功能较弱，服用广菜易造成脾胃负担，影响脾胃功能。因此，婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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广菜有小毒，在食用时必须把它做熟，而且熟透才能食用，不然会引起食物中毒。
广菜中的淀粉含量很多，不宜一次食用过多，不然会引起腹胀，对身体健康不利。
食用方法
1、清炒
将广菜洗净，在锅中加入适量食用油，油热后倒入广菜翻炒，炒熟后即可食用，有止泻、解毒、消肿、敛汗等作用。