黑皮甘蔗
- 功
补充糖分、润肠通便、解酒护肝
- 宜
暑热大汗、心悸气短、精神恍惚者
- 忌
脾胃虚寒、胃腹寒痛、糖尿病患者
功效作用
黑皮甘蔗种植于温带及热带地区，冬春季收割。黑皮甘蔗含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢有益的多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。具有补充糖分、润肠通便、解酒护肝等功效。
1、补充糖分
黑皮甘蔗含糖量高，可为机体补充充足的能量，防治低血糖，还可消除疲劳、预防中暑。
2、润肠通便
黑皮甘蔗富含纤维，进入肠道后可以刺激肠壁，促进排便，缓解便秘，还能帮助排毒。
3、解酒护肝
黑皮甘蔗中含有大量的果汁，这些果汁中含有解毒成分，对肝脏有保护作用，在喝酒后及时吃一些黑皮甘蔗，能加快酒精分解与代谢，减少对肝脏的伤害，还能让酒后出现的不良症状得到缓解。
营养价值
黑皮甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成，易被人体吸收利用，还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。其中铁的含量特别多，每千克黑皮甘蔗中含9毫克铁，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
- 适宜和禁忌
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适宜：暑热大汗、心悸气短、精神恍惚者
黑皮甘蔗富含蔗糖、果糖、葡萄糖、乙酸、乙醇酸、甘氨酸、乌头酸等，对暑热大汗、心悸气短、精神恍惚、反胃呕吐、泻痢日久及中风失音等病症有独特的治疗效果。
禁忌：脾胃虚寒、胃腹寒痛、糖尿病患者 黑皮甘蔗味甘、性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用，以免加重肠胃不适。
糖尿病患者最好不要食用黑皮甘蔗，以免引起血糖升高。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
黑皮甘蔗中含有丰富的糖分、水分、维生素等物质，孕妇可以适量吃黑皮甘蔗，但是不宜多吃，谨防妊娠糖尿病。婴幼儿可适量食用。
黑皮甘蔗中含有丰富的糖分与钠、钙、镁等矿物质，能够满足宝宝的需要，而且其中纤维多，能预防宝宝便秘，建议妈妈等宝宝3岁以后才给吃，3岁以前最好榨成汁给宝宝喝较好。
- 温馨提示
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黑皮甘蔗霉变后千万不能食用，黑皮甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的黑皮甘蔗会产生一种叫节菱孢菌的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，是种有毒物质，其主要影响中枢神经和消化系统，会造成神经损害，急性期症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至会导致死亡。
食用方法
1、直接食用
将黑皮甘蔗去皮，即可直接食用，具有生津止渴的作用，高血糖人群不宜食用。
2、煮粥
将黑皮甘蔗榨汁，与大米一起倒入锅中，加清水，用猛火煮沸后用文火熬20-30分钟即可食用，还可加入枸杞或百合、莲子等，可用于治疗口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。