柚皮糖是一种美食，主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖等。其风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，制作工序也很简单。柚皮糖的主要原料就是柚子皮，所以柚皮糖的功效与柚子皮基本一致，具有健胃消食、止咳化痰、保护心血管等功效。 1、健胃消食 柚皮糖中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且能加快脂肪的分解与代谢。平时食用肉类以后适当食用柚皮糖，能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。 2、止咳化痰 柚皮糖能止咳化痰，对肺炎、气管炎引起的咳嗽气喘、痰多等多种呼吸道病症，都有一定的缓解作用。 3、保护心血管 柚皮糖中含有一种天然生物活性成分柚皮甙，这种物质对血管有保护作用，能提高血管通透性，也能增加血管弹性。另外，柚皮甙还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环，也能预防高血脂与血栓等疾病的发生。

柚皮糖的主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖等，因此含有的营养成分十分丰富。其中柚子皮富含维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质；柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等，适量食用对人体健康十分有益。