红辣椒
- 功
助消化、辅助减肥、祛风散寒
- 宜
消化不良者
- 忌
阴虚有热者
功效作用
红辣椒属为一年生草本植物，茎直立，多分枝。果实通常呈圆锥形或长圆形，有朝天或向下之分，未成熟时呈绿色，成熟后以红色最为常见，具有助消化、辅助减肥、祛风散寒等功效。
1、助消化
红辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，可以缓解消化不良的症状。
2、辅助减肥
红辣椒中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能扩张人体内部血管，也能刺激人体内的生热系统，可以加快人体内多余脂肪燃烧的代谢与分解。另外，平时吃红辣椒，还可以加快身体新陈代谢，能让身体内的热量被尽快消耗，而达到减肥瘦身效果。
3、祛风散寒
红辣椒含有的辣椒素是一种辛辣刺激的成分，能促进人体血液循环，而且能祛风散寒，平时适量吃一些红辣椒，对身体的风湿骨痛和关节炎有一定好处。
营养价值
红辣椒含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。红辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，缓解体内脂肪积存，有利于辅助减肥。
- 适宜和禁忌
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适宜：消化不良者
红辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，适合消化不良者食用。
禁忌：阴虚有热者 阴虚有热者勿食，因为红辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等，不利于病情好转。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇能吃红辣椒，但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些红辣椒，有助于增加食欲。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿胃肠道比较虚弱，食用红辣椒可能会上火，大便干燥，所以不建议食用。
- 温馨提示
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在同一品种的红辣椒里挑，一般柄直的不辣，柄弯的就辣。表面弯曲，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑且直的，没有褶皱的是不辣的。
食用方法
1、做酱
把红辣椒洗净晾干，用料理机把辣椒、葱、姜、蒜打碎，拌匀，装入无油无水的容器中，室温阴凉储存3天即可食用，具有温中散寒、下气消食的作用。
2、调味
将红辣椒用清水洗净，切成小段，可放入炒菜、炖汤里，增加菜肴的色香，也可调味。