熟南瓜子仁
- 功
保护神经元、杀虫止痛
- 宜
糖尿病患者
- 忌
慢性肝炎、脂肪肝患者
功效作用
熟南瓜子仁是将处理好的南瓜子经过加工以后，进行炒制后的成品。熟南瓜子仁呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，口感更香脆，具有保护神经元、杀虫止痛的功效。
1、保护神经元
保护神经元是熟南瓜子仁的重要功效，人们食用它以后能吸收丰富营养，这些营养能直接作用于人体的神经系统，可以维持人体神经系统功能正常，营养神经元，提高脑细胞活性，经常食用还能提高记忆力，增强大脑的应激能力。
2、杀虫止痛
熟南瓜子能供人食用，还能入药，它含有多种天然驱虫成分，平时可以用于人体蛔虫病、血吸虫病以及丝虫病等多种寄生虫病的治疗，能让这些寄生虫失去活性，使其随身体代谢排出体外，减轻因寄生虫病引起的疼痛。
营养价值
熟南瓜子仁里含有非常丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、泛酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等，也含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：糖尿病患者
糖尿病患者常常会感到饥饿，因此可以把熟南瓜子仁作为解馋、充饥的食物，因为熟南瓜子仁味道鲜美，含糖少，吃上一点就有饱腹感。
禁忌：慢性肝炎、脂肪肝患者 患有慢性肝炎、脂肪肝的患者不宜吃熟南瓜子仁，因为熟南瓜子仁会影响肝脏功能，并可引起和加重肝内脂肪浸润，不利于身体健康。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
熟南瓜子仁对胎儿有好处，它含有丰富的微量元素钴和果胶，且维生素A含量胜过绿色蔬菜，孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
婴幼儿1岁以后可以适当吃一些熟南瓜子仁，熟南瓜子仁富含维生素B1、维生素E，有助于提高宝宝的记忆力。
- 温馨提示
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储存熟南瓜子仁时应置于塑料袋内，装好以后尽量把空气排空，放在阴凉的地方，不要见阳光。
食用方法
1、直接食用
将熟南瓜子去壳即可食用。
2、煮粥
将适量粳米和熟南瓜子洗净，放入锅中，加入适量清水，煮开后改中小火熬煮45分钟，加白砂糖煮溶即可食用。