刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅以曲药发酵，用特制土陶容器装酒入窖，恒温贮藏制成。刺梨酒可散发出诱人的浓郁清香，具有降低血糖、延缓衰老、缓解关节炎、开胃消食等功效。 1、降低血糖 刺梨酒富含花青素，该物质不仅有助于降低血液粘稠度，而且能促进胰岛素分泌，提高胰岛细胞的活性，帮助控制血糖。 2、延缓衰老 自由基是人体衰老的原因之一，刺梨酒富含花青素和维生素C，能促进人体内自由基代谢，阻止其损害人体组织细胞，因而适量饮用有助于提高人体抗衰老能力。 3、缓解关节炎 刺梨酒有祛风除湿、消肿止痛的作用，含有丰富的超氧化物歧化酶，有助于缓解关节损伤和关节炎。平时人们出现风湿骨痛时，适当饮用刺梨酒可使病情缓解减轻。 4、开胃消食 刺梨酒富含果酸和维生素C，可以促进胃酸分泌，提高肠胃消化功能，缓解食欲不振与消化不良。因为刺梨酒还有消炎杀菌、抗病毒的作用，因此适量饮用有助于消除炎症，延缓肠胃炎、胃溃疡的出现。

刺梨酒富含多种氨基酸、维生素C、花青素和超氧化物歧化酶，可以降血压、降血脂、降血糖，调节内分泌功能。其中花青素可通过修复胰岛功能，激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，而达到血糖自然平稳下降的目的。