小油菜按叶柄颜色不同，分为白梗菜和青梗菜。白梗菜叶绿色，叶柄为白色，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，略有苦味。小油菜具有补充叶酸、减肥瘦身、缓解便秘等功效。 1、补充叶酸 小油菜能为身体补充较为丰富的叶绿素和叶酸，而且能提供较多的膳食纤维，在一定程度上可加快人体代谢，对维持人体健康有益。 2、减肥瘦身 小油菜是一种低脂、低热量的绿色蔬菜，既能增加饱腹感，又不会让人体吸收过多的脂肪和热量。适量食用小油菜有助于减轻体重，改善身材。 3、缓解便秘 适量食用小油菜有益于提高肠胃消化功能，软化大便，缓解便秘症状。 4、解毒消肿 小油菜在一定程度上能增强肝脏的解毒机制，可起到解毒消肿的作用，对皮肤疮疖、乳痈有改善作用。

小油菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌、锰、铜、钾、磷、钠、硒、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胆固醇、胡罗卜素等成分。