黑豆油是以黑豆为原料，通过压榨的方式榨出的油脂，初榨油为墨绿色，精炼油为透明黄色，是食用油的一种类型，可食用、可入药。黑豆油具有护肤护发、延缓衰老、改善便秘的功效。 1、护肤护发 黑豆油具有滋养皮肤、去除细小皱纹的作用，在干燥季节，外用黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。洗发后适量涂抹于头发上，还可使头发乌黑亮泽、光滑柔顺。 2、延缓衰老 黑豆油富含花青素，可以清除体内的自由基，具有延缓衰老的作用。 3、改善便秘 黑豆油中的粗纤维含量比较高，适量食用可补充食物中的粗纤维，具有促进消化、改善便秘的作用。

黑豆油含有的丰富不饱和脂肪酸、油酸，还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素F、维生素K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等成分，适量食用可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于缓解和减少各种心脑血管疾病的发生，具有一定的保健功能。