猪脊髓
- 功
改善记忆力、补中益气
- 宜
青少年、肾虚患者
- 忌
高血压、肥胖患者
功效作用
猪脊髓主要指猪脊骨，富含蛋白质、钙、锌等多种营养物质。猪脊髓味甘、性平，具有补中益气、改善记忆力等功效。
1、改善记忆力
猪脊髓里面含有大量的蛋白质、钙离子、锌离子等成分，适量食用猪脊髓，可以起到一定营养神经、改善记忆力的功效。
2、补中益气
猪脊髓有补中益气的功效，尤其适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软的人群食用。
营养价值
猪脊髓营养丰富，含蛋白质、钙、铁、锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，对大脑有很大的帮助，是全天然、无害、健康安全的食品。
猪脊髓的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
- 适宜和禁忌
-
适宜：青少年、肾虚患者
处在发育关键期的青少年可以食用猪脊髓，对于身体机能有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助。
肾虚患者尤其适合食用猪脊髓，能起到补血以及补肾的作用。
禁忌：高血压、肥胖患者 猪脊髓之中的蛋白质和油脂含量比较高，吃多之后容易导致血脂升高，所以高血脂、高血压患者避免食用猪脊髓。
猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪，因此肥胖患者不宜食用，以免加重体内脂肪的积累，不利于身体健康。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
猪脊髓营养比较丰富，既可补充孕妇流失的钙质，还可以促进胎儿的大脑发育，因此孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
婴幼儿适量食用猪脊髓，对于大脑发育、骨骼生长有较好的效果。
- 温馨提示
-
患者应该适量食用猪脊髓，一旦过量食用，有可能会使身体出现其他不良反应，甚至危害身体健康。
食用方法
1、炖食
将猪脊髓洗净切段，加入葱、姜以及料酒腌制，在锅里倒入适量的油，加热后放入猪脊髓，加入调味料炖煮食用，具有益肾、填精、健脑的功效。