小薏米
- 功
美容、降血脂、促新陈代谢
- 宜
急慢性肾炎水肿、糖尿病、高血脂患者
- 忌
脾胃虚寒者
功效作用
小薏米为禾本科薏苡属草本植物，在中国、日本和越南广泛种植，其营养价值丰富，兼具药理作用，是传统的药食兼用谷物，被誉为“世界禾本科植物之王”。小薏米具有美容养颜、降血脂、促进新陈代谢、减肥等功效。
1、美容养颜
小薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用可以使皮肤变得光滑水嫩，也会减少皱纹生成，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀。
2、降血脂
小薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂以及血糖。
3、促进新陈代谢
小薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
4、减肥
小薏米的纤维含量比较高，具有低脂、低热量的特点，是减肥的较佳主食。
营养价值
小薏米富含白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白、多种氨基酸，矿物质例如锰、铁、锌、硒，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、碳水化合物等，具有美容养颜、降血脂等功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：急慢性肾炎水肿、糖尿病、高血脂患者
小薏米具有利尿消肿的功效，适合急慢性肾炎水肿患者食用。
小薏米可以使肠道对脂肪的吸收率变差，起到降血脂、降血糖的作用，适合糖尿病、高血脂患者食用。
禁忌：脾胃虚寒者 小薏米性寒，不适合脾胃虚寒者食用，有可能刺激胃肠，出现腹痛、腹泻等现象。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
小薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，孕妇应谨慎食用。婴幼儿可适量食用。
小薏米含有丰富的维生素B族、矿物质、膳食纤维等，婴幼儿可适量食用，最好煮成薏米粥或者薏米汤给宝宝食用。
- 温馨提示
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1、小薏米没有煮烂时较难消化，所以吃小薏米时要确保已经煮烂，对肠胃比较好。
2、小薏米需要提前浸泡约一夜的时间，方便煮软煮烂。
食用方法
1、煮水
将薏米洗净，放入水中浸泡，使薏米吸收充足水分，在锅中加入适量清水，水烧开后，加入薏米煮30分钟左右即可饮用，能用来去除体内的湿气。