蜜瓜是一种热量较低、水分较高的食品，有“瓜中之王”的美称，味道甘甜，是甜瓜中的特殊品种。其外表多呈黄色和深绿色，有自然的香气，成熟以后可以直接食用，具有维持心血管健康、保护眼睛、调节神经等功效。 1、维持心血管健康 平时适当食用蜜瓜，对于维持人体心血管健康有益。它能降低血液黏稠度，防止血液凝结成块，预防血栓生成。而且蜜瓜中还含有丰富的钾，能促进钠盐代谢、稳定血压，调节人体内酸碱平衡，因此蜜瓜对预防动脉硬化和冠心病有一定功效。 2、保护眼睛 平时适当食用蜜瓜能保护眼睛，因为蜜瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，是眼睛发育的必需营养成分。既能促进眼部发育，又能降低白内障的几率，而且可以防止视网膜变性，减少夜盲症的发生。 3、调节神经 蜜瓜含有的微量元素钾对神经有一定调节作用，而且能促进血液循环，满足大脑正常工作时对血液的需要。它含有的超氧化物歧化酶，还能直接作用于神经中枢，调节情绪，缓解焦虑、抑郁等不良症状，让精神保持良好的状态。

蜜瓜肉中维生素的含量相比其它水果毫不逊色。在鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4-7倍，比苹果高6倍，比杏子高1.3倍。它可以满足人体每日维生素A和维生素C的需要。其富含的B族复合维生素有很好的保健功效；维生素C有利于预防传染病；锰能作为超氧化物歧化酶的协同成分；维生素A有利于维持健康的肌肤，降低白内障的风险，并改善视力。
同时蜜瓜钾含量丰富，钾预防冠心病，保持正常的心率及血压，并有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾还有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。