牡丹油是以牡丹籽为主材料，压榨提取的木本坚果植物油。其含有丰富的活性物质，具有改善记忆力、美容养颜等功效。 1、美容养颜 牡丹油中的维生素E含量比较多，能够延缓皮肤衰老，起到抗氧化的作用，可以美白皮肤。 2、改善记忆力 牡丹油具有改善记忆力的功效，对于老年痴呆有调节作用。

牡丹油是纯天然绿色食用油，含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亚麻酸、牡丹甾醇等多种重要的生物活性物质，同时还含有多种不饱和脂肪酸、多种必需氨基酸、各种维生素、矿物质。其中α-亚麻酸、亚油酸、油酸、总不饱和脂肪酸的含量均符合人体摄入比例，还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，营养全面而丰富。除此之外，其中a-亚麻酸含量较高，是合成细胞膜的主要元素。