山花椒是一味常见的中药，是一种灌木，树皮暗灰色，多皮刺，叶互生，分布于我国东北、华北、西北、华中等地。以其干燥成熟的果皮入药，性温，味甘、酸，归入肾经、心经和肺经。具有温中散寒、健脾开胃、驱虫的功效。 1、温中散寒 山花椒性温味辛，有一定的温中散寒和健脾祛湿的作用，而将寒气祛除，能够维持人体的身心健康，起到驱寒强身的效果。 2、健脾开胃 山花椒中含有挥发油成分，能够散发香气，而且能够促进口中唾沫的分泌，从而提高人体的吸收和消化能力，而且花椒还能够促进胃蠕动，达到增加食欲的效果，起到开胃作用。 3、驱虫 山花椒的成分中还有杀虫的功效，尤其对于蛔虫、血吸虫有很好的驱除效果。

山花椒含有丰富的营养成分，其中含有脂肪、蛋白质、氨基酸、挥发油、有机酸、维生素、木脂素、三萜、倍半萜及多糖等多种化学成分。山花椒的挥发油主要成分为萜类化合物，包括单萜类、含氧单萜类、倍半萜类、含氧倍半萜类和少量醇、酸等含氧化合物，其中以倍半萜类为主。