大麦米
- 功
助消化、补中益气、回乳
- 宜
冠心病、体质虚弱者
- 忌
湿热腹胀者
功效作用
大麦米属于粗粮，是一种天然的绿色食品。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，同时也可用于制作啤酒、医药和保健品，营养价值较水稻、小麦、玉米更高。大麦米具有助消化、补中益气、回乳的功效。
1、助消化
大麦米含有多种营养成分，是一种健康的粗粮，含有较多的膳食纤维。经常食用大麦米有助于预防便秘，改善消化功能，降低胆固醇。
2、补中益气
大麦米味咸，性平，具有补中益气的功效，适合脾胃气虚、四肢无力的人群食用。
3、回乳
大麦米中含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，具有回乳的功效。乳房胀痛患者适当食用大麦米，有助于缓解胀痛症状。
4、解暑
大麦米煮粥或制成茶饮有消暑的作用，适合夏季饮用。
营养价值
大麦米含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，还含有B族维生素、淀粉酶、转化糖酶等。
大麦米含麦芽糖、糊精、磷脂、葡萄糖等，具有高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，是一种理想的健康食品。
- 适宜和禁忌
-
适宜：冠心病、体质虚弱者
冠心病患者适量食用大麦米有助于降低血脂，控制疾病进展。
体质虚弱的人群适合食用大麦米，有助于增强体质。
禁忌：湿热腹胀者 因湿热引起的脘腹胀不能食用大麦米，否则会加重病情。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
大麦米含有维生素、矿物质等成分，对胎儿发育有益，孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
大麦米富含B族维生素和膳食纤维，有健脑的作用，适合婴幼儿食用，但注意烹煮时间要长。
- 温馨提示
-
大麦米可以煮成粥饮用，将大麦米洗净放入锅中，并加入凉水及碱面。将其用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用微火熬1小时左右即可食用。
食用方法
1、煮粥
将大米淘洗干净，和浸泡好的大麦米一起放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，转小火熬45分钟即可食用。
2、泡茶
将适量的大麦米洗净，用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄，取适量放入杯中，加入开水冲泡即可。