干石斛
- 功
助消化、清肝利胆、祛风除湿
- 宜
三高患者、白内障患者、肠胃不适者
- 忌
阴盛阳虚、温湿体质者
功效作用
干石斛一般是由石斛中的铁皮石斛晒干制成的卷，可以用来泡水喝，也可以制作药膳等等。干石斛具有助消化、清肝利胆、祛风除湿的功效。
1、助消化
干石斛入药以后能养胃生津，也能止痛消炎，而平时食用能调理脾胃，提高消化功能。
2、清肝利胆
肝胆是重要的内脏器官，其功能减退以后，人体就会出现多种不适症状，而干石斛就是一种能保护肝胆的健康食材，它不但能滋养肝阴，还能提高肝胆功能。
3、祛风除湿
干石斛能滋养津液，也能祛风除湿，它能增强人体的抗风湿能力，降低人体内风湿因子的活性，服用干石斛以后，能起到强壮筋骨和通利关节的重要作用，对人体经常出现的关节肿痛以及腰腿疼痛都有调理作用。
营养价值
干石斛主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺、总氨基酸。其味甘，壮骨补虚，善驱冷痹，主要能滋养胃阴、生津液，适用于热性病或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。
- 不宜同食
- 1、辛辣刺激食物 干石斛属于中药材，用药期间避免食用辛辣刺激食物，以免影响药效。
- 适宜和禁忌
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适宜：三高患者、白内障患者、肠胃不适者
干石斛作为常用的中药材，它所含有的一些成分可以通过不同的机制，对血压、血糖和血脂起到调节的作用，对于三高患者来说具有辅助治疗的效果。
干石斛对于白内障患者来说有一定的治疗作用。石斛当中所含有的一些有效成分可以抑制白内障晶状体醛糖还原酶活性，避免其不断升高，从而达到改善白内障的效果。
干石斛具有促进胃液分泌的作用，对于肠胃不好的人来说，适当的吃一些干石斛，可以改善肠胃功能，提高肠胃的消化吸收能力，让肠胃不良的症状慢慢变好。
禁忌：阴盛阳虚、温湿体质者 阴盛阳虚人群不适宜服用干石斛，否则不仅没有办法达到养生的效果，反而会让身体健康受到一定的影响，因此阴盛阳虚者不建议食用干石斛。
由于干石斛的药性偏寒，且具有一定的敛邪助湿作用，故不适宜属于湿热和温湿体质的一类人群服用，否则可能导致体内感染的邪气无法及时排除体外，体内的热毒之气就会增加，从而引发更为严重的大便溏泄、舌苔厚腻一类症状。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
干石斛虽然不是孕妇的禁忌营养品，但是最好在孕中的前三个月不要食用干石斛，因为孕妇前三个月是较易流产时期，尽量不要服用任何药物和保健品。婴幼儿应少吃。
干石斛对于小儿发热、目赤肿痛、感冒、呕吐、腹泻、消化能力不足等均有疗效，还能够改善孩子面黄肌瘦、身材瘦小等。但是大量食用也会对婴幼儿身体造成不好的影响，所以婴幼儿应少吃。
- 温馨提示
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干石斛是一种比较耐煎的药材，煎煮时间过短，其药物成分无法完全析出，也就达不到预期的疗效，一般建议煎煮30分钟左右为佳。其次还要注意用法用量，干石斛虽然无明显的毒副作用，但是它毕竟是一种中药材，有一定的用量规定，用量过小无法达到预期疗效，用量过大可能会引起腹痛、便溏、腹泻等不适。
食用方法
1、煎汤
干石斛洗净放入碗中，加清水煎汤，食用后有养胃生津、滋阴清热的功效。
2、泡茶
将干石斛洗净，放入杯中，加入开水浸泡半小时后可以饮用，可用于口干烦渴、食少干呕。