苦瓜粉由苦瓜经低温烘干超微粉碎而成，苦瓜粉性寒味苦，颜色淡绿色，入口苦涩感觉，易溶于水，具有瘦身、清热解毒、调节血脂等功效。 1、瘦身 苦瓜粉中含有减肥特效成分—高能清脂素，被誉为脂肪杀手，它的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％-60％左右。高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质吸收，从而加速体内小分子的营养吸收，不参与人体代谢。 2、清热解毒 苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，夏天喝可以清除暑热，能有效的缓解中暑症状。 3、调节血脂 苦瓜粉中含有植物胰岛素，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，主要是改善胰岛腺功能，修复B细胞，对并发症有明显的改善作用，同时具有调节血脂、降低血压的作用，还能使胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力增强，加速血糖氧化。

苦瓜粉含有丰富的含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等，其中维生素C含量非常丰富。
苦瓜粉中含有丰富的苦味甙和苦味素，能使减少脂肪和多糖的摄入。