茶根据叶子的大小分大叶茶与小叶茶。大叶茶是茶树的一类品种，属山茶科，性凉，味涩、微苦，叶大而厚，耐揉搓。普洱茶是大叶茶中的典型代表，铁观音、乌龙茶都属于大叶茶。大叶茶具有利尿消肿、维持酸碱平衡的功效。 1、利尿消肿 大叶茶中含有嘌呤碱成分，而嘌呤碱有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用，所以大叶茶能起到利尿消肿的功效。 2、维持酸碱平衡 大茶叶含有咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料，能够中和体内的酸性代谢物，维持人体的酸碱平衡。

大叶茶中含有很多种营养物质，包括蛋白质、氨基酸、茶多酚、可可碱、嘌呤碱，还有丰富的维生素和矿物质等。其中的嘌呤碱是构成人体核苷酸的五种碱基其中之一，能使血管中平滑肌松弛，增大血管有效直径。

大叶茶中有丰富的茶多酚，茶多酚是多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，主要为黄烷醇类和儿茶素。其中类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色、香、味的主要成分，还有丰富的咖啡因，能使人体神经系统兴奋。