竹芋粉
- 功
清肺止咳、美容养颜
- 宜
高血压、肺热咳嗽者
- 忌
体质寒凉、脾胃虚寒者
竹芋粉中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素,摄入体内之后不但可以增加饱腹感,而且可以促进肠道蠕动,也能起到降低血脂的作用。
竹芋粉还含有丰富的水溶性纤维,具有较强的吸附能力,可以吸附毒素,延缓皮肤衰老。除此之外,竹芋粉还含有丰富的维生素、淀粉、叶酸、蛋白质、脂肪、色氨酸、烟酸、吡哆醇以及铜、铁、锰、钾、镁、磷、锌和硒等矿物质,可以为身体提供必要的营养。
孕妇可适量食用。
竹芋粉中含有丰富的蛋白质等营养物质,可以补充身体所需,利于胎儿发育,故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。
竹芋粉中的营养物质可以为婴幼儿的生长发育提供所需物质,能补充营养,故婴幼儿可适量食用。
竹芋粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂,加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细,与其他淀粉相比,可以在较低温度和较短时间的条件下烹调,又易消化,适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。在应用竹芋粉做菜时,最好在出锅前加入,这样其中的营养物质不会流失,混合物也不会被热量分解。