辣椒根为茄科植物辣椒的根，味辛、甘，性热，归脾经。一年生根或者多年生根的草本植物。具有散寒除湿、降低血脂、祛风止痛、促进消化等功效。 1、散寒除湿 感冒时适量食用辣椒根能散寒除湿，也能加快人体代谢，并能促进人体汗液生成和排出。不仅可以抵御风寒，还可以用于伤风感冒、风湿病、腰腿痛等痹症。 2、降低血脂 辣椒根中含有的辣椒素，能加快体内高密度脂蛋白、胆固醇以及脂肪等多种有害物质的代谢，能阻止它们在血管中堆积。经常用它煮水喝，能增加血管的韧性与弹性，并能降低血液粘稠度，起到降血脂的作用。 3、祛风止痛 辣椒根中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收后，能加快人体中内啡肽的释放，能让人体对疼痛的敏感性下降。 4、促进消化 辣椒根味辛、性热，能除寒湿、逐冷痹，对肠胃有较好的调理作用。辣椒根具有刺激性，能刺激消化道黏膜，尤其是口腔黏膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲、帮助消化的功能。

辣椒根含有多种有效成分，具有很高的营养价值，其中富含丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素，另含挥发油、蛋白质、钙、磷、钴、锌等营养物质。

辣椒根还含有生物碱、色素、油脂类物质，其中辣椒生物碱是辣椒根的辛辣成分，主要包括辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱等物质，其有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢。