红玉米是玉米的一个变种，它的果粒全部为红色，而且营养价值比普通黄玉米较高，具有减肥瘦身、促进消化、降血脂、补血等功效。 1、减肥瘦身 红玉米是一种纤维素含量较高的食材，本身热量低，人们食用红玉米以后能增加身体的饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，不会吸收过多的热量，因此平时吃红玉米能起到减肥作用。 2、促进消化 红玉米中含有大量的植物纤维素，这些物质进入人体以后能加快肠胃蠕动，让人体内积存的毒素排出，促进消化。 3、降血脂 红玉米能加快血液中胆固醇的分解与排出，促进人体细胞分裂、再生，降低血清中胆固醇的含量，软化血管，促进血液循环，让过高的血压和血脂降下来，适合三高人群食用。 4、补血 红玉米与其他玉米中含有的色素不同，微量元素含量也不同。红玉米中的微量元素铁含量高于其他玉米，这种物质被人体吸收以后，能提高人体的造血能力，可以起到一定的补血作用，也能预防缺铁性贫血的发生。

红玉米中的维生素含量比较高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，红玉米中所含丰富的植物纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。此外，红玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压、心脑血管病有积极的作用。