西洋鸭
- 功
利水消肿、滋阴补虚
- 宜
皮肤炎症、水肿患者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
西洋鸭原产于中美和南美。西洋鸭体较健壮，肉肥。其肉含有丰富的营养物质，常用于治疗肾虚阳痿、腰膝无力、小儿遗尿、痿管脓水不止。具有利水消肿、滋阴补虚等功效。
1、利水消肿
西洋鸭具有滋阴补虚、利尿消肿的功效，可辅助改善阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、大便秘结、贫血、浮肿等。
2、滋阴补虚
西洋鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、磷等营养物质，容易消化，可以养胃生津，增进食欲，滋阴补虚，对身体虚弱、病后体虚的人有补养作用。
营养价值
西洋鸭的营养价值较高，含有丰富的脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及多种矿物质元素。西洋鸭中的蛋白质含量较畜肉更高；脂肪含量适中，比猪肉低，且易于消化，较均匀地分布于其全身组织中。西洋鸭是B族维生素和维生素E含量比较多的肉类，有保护心脏的作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是西洋鸭中钾含量高，而且富含较高量的铁、铜、锌等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：皮肤炎症、水肿患者
西洋鸭含有丰富的维生素B族，对皮肤有益处，可以护肤美容，保护皮肤健康，延缓衰老，预防脚气病及多种皮肤炎症，故皮肤炎症患者适宜食用。
西洋鸭味甘，具有清热去火、利水消肿的作用，经常食用，有利于保护肾脏，故水肿及肾病患者可以适宜食用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
西洋鸭含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁元素，孕妇食用后可预防贫血、缺钙，故孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
西洋鸭含有丰富的营养以及矿物质，婴幼儿食用后可消食导滞，且预防贫血，故婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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西洋鸭可蒸、可炖、可烤来食用，但不宜过量食用，一般采用低温保存。家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，然后放入冰箱冷冻室内冷冻保存。一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。
食用方法
1、煲汤
将新鲜的西洋鸭洗净后焯水，沥干水分后放入砂锅，添加调味品，大火烧开后慢炖1小时即可。
2、炖
可以将西洋鸭切成小段切，洗净后炒制，再放入高压锅内炖煮20分钟，适当食用能起到补气的作用。