葵花油
- 功
安定情绪、预防贫血、降胆固醇
- 宜
高血脂、高血压患者
- 忌
胆囊切除、肠炎、肝病患者
功效作用
葵花油是从葵花籽中提取出来的油，色泽浅黄、透明澄清，味芳香、没有异味，易被人体消化吸收，具有安定情绪、调节新陈代谢、助睡眠、预防贫血、降低胆固醇等功效。
1、安定情绪
葵花油富含大量的不饱和脂肪酸，还含有人体必需的蛋白质、矿物质元素，例如钾、磷、铁、钙、镁元素，同时葵花籽油所含的维生素A、B1、E、P的含量也比较高，可以安定情绪，延缓细胞衰老，治疗失眠，并增强人体的记忆力。
2、调节新陈代谢
葵花油含有的亚油酸是人体必需的脂肪酸，是构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。
3、助睡眠
葵花油可以很好的调节脑细胞代谢，改善其抑制机能，有助于催眠。
4、预防贫血
葵花油含有大量的铁、锌、锰等微量元素，适量食用可以预防贫血。
5、降低胆固醇
葵花油含有大量的不饱和脂肪酸，适量食用可以降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病。
营养价值
葵花油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人体有益的物质，其中天然维生素E含量较高，亚油酸含量可达70％左右。葵花油能降低血清中胆固醇水平、降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血脂、高血压患者
葵花油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，一定程度上能调节血脂、降低血压，适宜高血脂、高血压患者食用。
禁忌：胆囊切除、肠炎、肝病患者 葵花油中所含的脂肪需要胆汁来消化，而胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，食用后可能会引起消化不良。
葵花油含有脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，可能会加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
葵花油富含亚油酸，可以促进胎儿大脑发育，还有增强孕酮的作用，有助于安胎。葵花油还含有丰富的镁，有助于稳定血压和神经系统。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿的消化功能尚未发育完善，应谨慎食用葵花油。
- 温馨提示
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葵花油有一定的保质期，放置时间太久的不要食用。高温加热后的葵花油应避免反复应用。
食用方法
1、烹饪
锅中加入适量葵花油，油热后放入肉类、蔬菜翻炒，加入调味品后食用，葵花油含有丰富的维生素成分，能预防细胞衰老。